Helados

                                Helado de Vainilla con salsa de Chocolate

Ingredientes:

Helado de vainilla:

• 1 rama de vainilla.
• 250 grs. de azúcar
• 500 grs. de leche
• 16 yemas de huevo

Salsa de Chocolate:

• 50 grs. de almendra granillo tostada
• 50 grs de azúcar
• 100 grs. de chocolate negro
• 1/2 litro de nata

Preparacion:

Helado de Vainilla: Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.
Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.
Incorporar 800 grs. de nata semimontada y terminar en la heladora.
Salsa de chocolate: Cocer la baño maría.
Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado..